Dr.中川の がん を知る リスクを下げる食品

緑茶やコーヒーも効果

 たばこやお酒が、がんの原因になることは説明しました。
では、がんを防ぐ食品はあるのでしょうか。

 全国の日本人を対象にした大規模調査の結果、緑茶は、とくに女性で胃がんのリスクを下げるというデータが出ています。
実際、女性は血液内の緑茶ポリフェノールの濃度が高いほど胃がんになるリスクが低いといわれます。

ただし、たばこを吸う場合は予防効果はみられません。
緑茶は、進行した前立腺がんを抑える可能性もありますが、大腸がん、子宮体がん、膵臓(すいぞう)がんでは効果はないようです。

一方、コーヒーは男性の膵臓がんのリスクを下げる可能性があります。
さらに、 肝がんでは、コーヒーをほぽ毎日飲む人は、男女ともリスクが約半分に減少したというデータもあります。
特に、1日の摂取量が増えるほど発生率が低下し、1日5杯以上飲む人は、全く 飲まない人に比ペて、肝がんの発生率が4分の1まで下がりました。

女性の結腸がんや子宮体がんでも、コーヒーをたくさん飲む人ほど、がんの発生率が低いといわれますが、これはさらなる調査が必要です。

野菜は少量の摂取でも、胃がんのリスクを下げるようです。
ただ、多く食べても、大きくリスクが下がるわけではないようです。
食道がんでは、キャベツ、大根、小松菜などの野菜で発がんのリスクが低下しました。
とりわけ、喫煙と大量飲酒といったもともとリスクが高い人で効果が大きく、発がん率は約8倍から3倍と大幅に低下しました。

リスクが高い人のグループは、野菜と果物の合計量が1日あたり100グラム増えると、食道がんのリスクが約20%下がりました。
肺がんや大腸がんでは、野柔・果物の摂取とあまり関係はないようです。
魚のこげも、実際は毎日何㌔も口にしない限り影響はありません。

白色人種では皮膚がんのリスクとなる日光も、日本人の場合は体内のビタミンDを増やし、大腸がんの予防になるといわれます。

1番のお勧めは、減塩食、運動を含めたバランスのよい生活です。

(中川恵一・東京大付属病院准教授、緩和ケア診療部長) 毎日新聞2009年1月6日(火) より

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医療
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